MAISON DES REVES
Maison des Rêves
Cá “confit” dầu olive . 545 sốt cà ri xanh . cà ri nhẹ . rau vườn Fish confit in Olive oil . green herb emulsion . delicate curry . garden vegetables
Ức vịt, hành caramel, nấm, 545 cải kale nướng . jus đậm . lựu . me & olive đen nghiền Duck breast . caramelised onion . mushrooms . grilled kale . rich jus . pomegranate . tamarind & black olive condiment
Cua dùng hai cách: mì “Riso” cua & củ hồi . 665 cua chiên giòn . sốt X.O . sốt bouillabaisse Crab in two services: crab riso pasta with fennel . crispy crab . X.O condiment . bouillabaisse emulsion
Thăn nội bò “Angus” nướng than (*). 645 cà tím . rau chân vịt . bí đỏ miso . jus truffle đen Wood-fire grilled Angus beef tenderloin (*). condiments eggplant . spinach . miso pumpkin . black truffle jus
Bò Wellington 1350 “Wellington” Beef
(*) Foie gras +250k
