2.250.000 VNĐ +
Mini tartelette, tartare de poulpe
Mini tartlet, octopus tartare
Tartlette bạch tuộc
Riz croustillant
Crispy rice cracker "Maison Des Reves"
Cơm cháy giòn "Maison des Reves"
Œuf Chawanmushi, champignons & foie gras
Chawanmushi egg custard, mushrooms & foie gras
Trứng hấp Chawanmushi, nấm & gan ngỗng
Carpaccio de fruits de mer du jour, combava vietnamien, daikon, jardin d’herbes, sorbet avocat piment
Seafood carpaccio of the day, calamansi, daikon, herb garden, avocado sorbet chili
Carpaccio hải sản trong ngày, tắc, củ cải daikon, rau thơm, sorbet bơ ớt
Aile de volaille farcie au homard, sauce hollandaise a l’ail noir
Chicken wing stuffed with lobster, hollandaise "black garlic"
Cánh gà nhồi tôm hùm, sốt "hollandaise" tỏi đen
Crabe en deux services : pasta Riso de crabe au fenouil, crabe croustillant, émulsion bouillabaisse
Crab in two services: crab Riso pasta with fennel, crispy crab, bouillabaisse emulsion
Cua dùng hai cách: mì "Riso" cua & củ hồi, cua chiên giòn, sốt X.O, sốt bouillabaisse
Bœuf Angus grillé au feu de bois, autour d’aubergine, épinard, courge au miso, jus à la truffe noire
Wood-fire grilled Angus beef tenderloin, condiments eggplant, spinach, miso pumpkin, black truffle jus
Thăn nội bò "Angus" nướng than, cà tím, rau chân vịt, bí đỏ miso, jus truffle đen
Dessert
Tráng miệng
Beef Wellington disponible sur demande – supplément 500.000 VND (pour deux menus).
Beef Wellington available upon request – supplement 500.000 VND (for two menus).
Beef Wellington phục vụ theo yêu cầu – phụ thu 500.000 VND cho 2 thực đơn.
